Рождественские сладости Испании.
Рождественские сладости Испании.

Рождество — особенный праздник в Испании, прежде всего из-за того,что эта страна так и осталась одной из самых религиозных в мире. И если на Американском континенте праздник все больше становится чистой коммерцией, то в Испании все пока по-настоящему, по -рождественски.

Не секрет,что Испания славится своими сладостями (и здесь можно поблагодарить завоевателей, которые внесли свою лепту в разнообразие испанских вкусностей).

 Испанские Рождественские Сладости.

turrón

Наиболее известный сладкий атрибут Рождества в Испании — это туррон (turrón), кондитерское изделие, традиционно изготавливаемое из мёда, сахара, яичного белка и жареного миндаля или других орехов, обычно имеющее прямоугольную или круглую форму. Является традиционным рождественским лакомством в Италии, Испании и Чехии, некоторые разновидности также распространены во Франции (под называнием нуга) и Латинской Америке.

Самым лучшим турроном до сих пор в Испании считается туррон Аликанте, который называется «твердый» и также из местечка Хихона (Jijonа), который также находится в провинции Аликанте и называется «мягкий». Эти сладости из Аликанте до сих пор ассоциируется с лучшим качеством, что соответственно отражается на их цене. Реклама туррона из Аликанте гласит «Самый дорогой туррон в мире». Марки туррона на слуху у каждого испанца El Lobo, Dona Jimena, La Jigonenca, 1880.

Различные виды туррона имеют статус «Protected Geographical Status», обеспеченный европейским законодательством. Данный статус подтверждает оригинальное происхождение и надлежащее качество продукта. В число защищенных входят турроны:

  • Jijona
  • Turrón de Alicante
  • Turrón de Agramunt

Туррон с такими названиями запрещено производить в странах и регионах, не являющихся родоначальниками рецептов.

Еще одной типичной сладостью Рождества в Испании считаются кексики (mantecados) и песочное печенье

mantacados

(polvorón).

Польворо́н — вид андалусского песочного печенья, ведущий своё происхождение из Леванта, популярный в Испании и Латинской Америке, а также бывших испанских колониях, таких как Филиппины, на Рождество. Его делают из муки, сахара, молока и орехов. Раньше польвороны обычно пекли в период с сентября по январь, но сейчас их, как правило, можно купить в любое время года.

Мантекадо  — это испанское песочное печенье, очень похожее на польворон. Название мантекадо произошло от входящего в их состав manteca de cerdo iberico (сало иберийской свиньи,ужас,правда?). В настоящее время существуют разновидности, в состав которых вместо животного жира входит, например, оливковое масло. Самые известные мантекадос производятся в городе Асторга, который расположен в автономном сообществе Кастилия-Леон. Рассказывают, что эти кексы завоевали всеобщее признание, благодаря прямой продаже во время остановок поездов в этом городе. Продавцы успевали пробежаться по всем вагонам поезда, выкрикивая «Мантекады из Асторги» и тем самым делая себе продажи этого лакомства.

mazapan

И еще одной известной сладостью является марципан (mazapán). Настоящий марципан — это смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней. Марципановыми конфетками полнятся прилавки супермаркетов, и здесь неоспоримое первенство принадлежит городу Толедо.

А еще есть торт rosca de reyes или roscón(который,

ROSCON DE REYES

впрочем,на торт похож мало,скорее, на калач). Его традиционно едят на 6 января, во время празднования «Диа-де-Рейес» (буквально «Королевский день»), когда  празднуется прибытие трех волхвов, или мудрецов. Сердцевина этого пирога заполняется сушеными фруктами, а внутрь кладется куколка, символизирующая младенца Христа и наступление Фиесты.

Это далеко не исчерпывающий список рождественских сладостей, также популярностью пользуются фрукты в карамели (escarchadas), миндаль в карамели (peladillas) и невообразимое количество шоколадных конфет испанских и заграничных производителей.

Никогда не забуду отпуск в Валенсии, когда после пляжа по пути домой мы с подружкой неизменно заворачивали в кондитерскую, чтобы попробовать очередной шедевр испанской выпечки.))



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Запишитесь на бесплатный пробный урок

Нажимая на кнопку «Отправить» вы соглашаетесь на обработку персональных данных. В соответствии с Политикой конфиденциальности.

Как стать cтудентом школы LingvaFlavor?

Всего 3 простых шага:

  • 1.Заполните заявку на обучение

    Наш менеджер свяжется с Вами, чтобы назначить дату и время пробного урока.
  • 2.Пройдите пробный урок (20—30 мин.)

    Протестируйте качество Скайп связи, познакомьтесь с будущим преподавателем, расскажите о целях и пожеланиях, узнайте свой уровень.
  • 3.Оплатите удобное количество уроков

    Получите бесплатные учебные материалы, оплатите удобное количество занятий и начинайте обучение! Посмотреть цены.