Шоколадная Испания.
Шоколадная Испания.

Если взять 100 человек, усадить их вокруг стола, сплошь покрытому шоколадками, сколько из них откажутся съесть хотя бы кусочек? Я бы ни за что не отказалась! Вот только белый не люблю.

Происхождение слова «Шоколад».

Существует две версии происхождения названия этого волшебного лакомства:

  1. путем трансформации  слова xococatl из náhuatl (язык науатль в доколумбовой Мексике)

atl («вода») xococ («горький»).

2.  адаптация слова chocolhaa (из языка индейцев Майя) буквально означающее «горячий напиток или жидкость».

История появления Шоколада в Испании.

На самом деле, со дня появления какао-бобов и шоколада как такового на европейском континенте прошло не так уж и много времени (по историческим меркам). И произошло это благодаря открытию Америки (Вест-Индии) испанским мореплавателем Христофором Колумбом в 1492 году и последующим экспедициям испанцев к берегам Южной Америки.

Однажды, в 1502 году, во время четвертой по счету экспедиции Колумба за океан, индейцы побережья нынешней Гайаны, гостеприимно встретив испанских мореплавателей, угостили их густым, пенистым напитком. Колумб подивился необыкновенному вкусу напитка и отдал распоряжение корабельному писарю выведать у аборигенов состав напитка, способ его приготовления и тщательно записать рецепт в судовой журнал.

К тому времени некоторые туземцы, обитающие на этом побережье, уже знали достаточно много слов по-испански, означавших самые распространенные предметы обихода, и писарю не составило особого труда с помощью слов и жестов выполнить поручение Колумба. Оказалось, что напиток состоял из молотых зерен плодов «райского дерева», с добавлением воды, меда и перца. Райское дерево получило в современной ботанике научное название Teobroma cacao.

Племена Майя верили в Бога какао и считали напиток из зерен какао священным. Индейцы верили, что напиток из зерен какао имеет благотворные и мистические свойства.

Возвратившись в Испанию из этой экспедиции, Христофор Колумб привез ко двору королевской четы Испании Фернандо и Исабель Католических (Reyes Catolicos) несколько бобов какао. Но ни король, ни королева, ни их приближенные не обратили на эти зерна никакого внимания, возможно из-за того, что Колумб привез королевской семье куда более ценные подарки в виде изделий из золота и серебра.

Напиток был благосклонно встречен знатью, хотя и показался им на вкус достаточно горьким. Было замечено, что выпитая чашка горячего шоколада придавала человеку необыкновенную силу и энергию. Со временем вместо перца и меда в напиток стали добавлять ваниль, мускатный орех и тростниковый сахар.

Шоколад стоил огромных денег и был доступен только богатым людям. Он стал обязательным утренним напитком испанских аристократов, особенно придворных дам. Поставки какао-бобов в Испанию из Южной Америки стали постоянными. Испанцы ревниво охраняли рецепт приготовления шоколадного напитка и всячески препятствовали вывозу какао-бобов из Испании в соседние страны. Естественно, в то время в Испании уже имелась достаточно примитивная технология переработки какао-бобов, а именно сортировка, очистка, обжарка, перемалывание и измельчение зерен.

Только через 100 лет, выдавая замуж дочь короля Филиппа III Анну Австрийскую за короля Франции Людовика XIII, в качестве свадебного подарка в Париж были отправлены какао-бобы для приготовления этого чудесного напитка. В 1606 году он появился в Италии, а в 1615 году во Франции. В 1650 году шоколад начинают пить англичане. В 1674 году на основе шоколада начинают изготовлять пирожные и рулеты.

Первые Шоколадки.

В XIX веке появились первые шоколадные плитки. Это произошло в 1876 году, когда швейцарец Даниэль Петер впервые сумел создать твердый молочный шоколад. Испания же все эти долгие годы практически не уступала лидерства соседним странам ни в производстве шоколада, ни в его потреблении.

А в 2002 году страна, как первооткрывательница какао-бобов, отметила юбилей: 500 лет испанского шоколада. В настоящий момент Испания находится в первой пятерке стран мира по изготовлению, потреблению внутри страны и продаже на экспорт изделий из шоколада.

Музеи Шоколада.

шоколадная Саграда Фамилиа

Посещая столицу Каталонии Барселону стоит уделить внимание Музею шоколада, который был открыт в октябре 2000 г., по инициативе Гильдии кондитеров Барселоны, в  котором есть уникальная коллекция уменьшенных копий архитектурных шедевров Барселоны – конечно же, из шоколада.
Шоколадная столица Испании – городок Вильяхойоса (в 25 км от Аликанте), где тоже находится Музей шоколада. Это историческое здание, там раньше располагалось первая испанская доморощенная фабрика, которую в 1881 г. организовал прадед нынешнего владельца, Don Valeriano Lopez Lloret. И сегодня члены семьи с большим пиететом относятся к древним машинам, которые выглядят, как новенькие.

В сувенирной лавке можно купить эксклюзивные шоколадные наборы. А кафе Вильяхойоса (исп. Villajoyosa, кат. La Vila Joiosa) славятся своими шоко-меню.



Один комментарий на «“Шоколадная Испания.”»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Запишитесь на бесплатный пробный урок

Нажимая на кнопку «Отправить» вы соглашаетесь на обработку персональных данных. В соответствии с Политикой конфиденциальности.

Как стать cтудентом школы LingvaFlavor?

Всего 3 простых шага:

  • 1.Заполните заявку на обучение

    Наш менеджер свяжется с Вами, чтобы назначить дату и время пробного урока.
  • 2.Пройдите пробный урок (20—30 мин.)

    Протестируйте качество Скайп связи, познакомьтесь с будущим преподавателем, расскажите о целях и пожеланиях, узнайте свой уровень.
  • 3.Оплатите удобное количество уроков

    Получите бесплатные учебные материалы, оплатите удобное количество занятий и начинайте обучение! Посмотреть цены.